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餐饮行业员工手册
十厨房员工考核管理制度 (一)考核的原则 考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。 对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
员工如犯有***行为，餐厅将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。 出勤。 员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。 除4级管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。 3 员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。
每位员工有责任遵守员工宿舍制度。 体检 为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。 凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。
公司新员工入职培训手册办公文秘
第十部分：餐饮个性化服务，餐饮敬酒语言服务，快速提升员工对客沟通能力。让客人高兴而来满意而归。第十一部分：餐饮服务流程培训，让员工清楚的知道每一种就餐形式的服务流程，如：婚宴、商务宴请、家宴等，让员工做到忙而不乱，快而周全。
第二至四天培训对客人资料的掌握，跟进预订及服务、资料输入，并能尽快了解餐饮常客情况。
第3条公司根据职工素质和岗位要求，实行职前培训、在岗继续教育等。第二节劳动合同管理 第4条公司招用职工实行劳动合同制度，自职工录用之日起30日内签订劳动合同，劳动合同由双方各执一份。第5条劳动合同必须经职工本人、公司法定代表人签字，并加盖公司公章方能生效。
餐饮行业优秀领班技能培训手册内容简介
1、餐饮行业优秀领班技能培训手册内容简介：角色定位：本书首先明确了餐饮行业中优秀领班的角色定位，强调领班不仅是执行者，更是企业文化的传播者和实践者。通过领班的行为典范，将企业文化转化为员工的日常行动指南。
2、通过他的悉心指导和培训，已有超过五千名优秀的餐饮经理人提升了管理技能和行业竞争力。实战经验与策略洞察：林长青的授课充满了实战经验和策略洞察，对于餐饮行业的发展起到了积极推动作用。他的培训手册《餐饮行业优秀领班技能培训手册》无疑是他丰富经验和深刻洞察的结晶。
3、餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。(3)每日按时凭单到仓库领取日用品(可由领班负责或接受领班交待)。
