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餐厅服务培训大全作者简介
综上所述，邹金宏以其卓越的领导力、深厚的专业知识和丰富的实践经验，成为餐饮行业的一位标志性人物。他的著作和培训服务，不仅丰富了餐饮行业的理论知识体系，还为实际操作提供了宝贵的指导，对推动餐饮行业的发展起到了积极的促进作用。
《餐厅服务培训大全》经过多次修订，旨在揭示服务与成功的内在联系。作者坚信服务即价值，服务即成功，这一理念既常见又新颖，无疑为读者提供了深入思考的契机。通过阅读本书，聪明的读者定能发现诸多做好服务的秘诀，让服务成为创造价值与成功的桥梁。本书内容丰富，涵盖了餐厅服务培训的各个方面。
培养员工为人民服务的意识，不要表露在口头上和口号上。要用行动来说明。把顾客当成亲人来服务。时刻记得顾客是上帝，但不要让上帝觉得你不配拿他给的钱就可以了，因为每一个上帝都是财神爷。像麦当劳一样干净、卫生。最最要紧的是老板要有培训的意识。不要只顾赚钱就OK了。
推荐做过餐饮工作的作者邹金巨集写的餐饮系列书籍，他有做过餐饮经理人的一些经历，写得较实用。如“餐饮学习礼包”，其中《餐厅服务培训大全》（对做好前厅工作有很大帮助）、《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《现代餐饮管理员实用培训》等对餐饮行业很有参考价值。
- 推荐餐饮工作经验丰富的作者邹金巨集所著的餐饮系列书籍，如《餐厅服务培训大全》、《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《现代餐饮管理员实用培训》等，这些书籍对餐饮行业具有很高的参考价值。- 购买邹金巨集的著作时，可以通过他的“金巨集机构”或“餐饮368网”提出签名建议，有可能获得作者的亲笔签名。
什么是餐饮职业经理人
餐饮职业经理人是指在餐饮行业担任高层管理角色的专业人才。他们不仅需要具备高尚的职业道德和专业素养，还需要拥有丰富的餐饮企业管理知识和实践经验。这些经理人能够运用自己的专业知识和领导力为企业提供高效的服务，确保企业的资产得到妥善管理和增值。
餐饮 职业经理人是专门从事餐饮企业高层管理的中坚人才，具体而言就是具备良好的品德和职业素养，能够运用所掌握的餐饮企业经营管理知识以及所具备的经营管理企业的综合领导能力和丰富的实践经验，为企业提供经营管理服务并承担企业资产保值增值责任，经营管理业绩突出的职业化的企业中高层经营管理人员。
餐饮职业经理人证书的报考条件主要包括年龄和工龄要求、学历和从业经历、专业成果、现场评审成绩等。餐饮职业经理人是专业从事餐饮管理的人员，他们不仅负责日常餐厅的运营管理，还包括财务管理、人力资源管理、质量管理、品牌管理等多方面的工作。
餐饮职业经理人分为三个层次：初级、中级、高级。主要对象是餐饮界从事餐饮经营的各级管理人员（营销、采购、物流、人力资源、财务管理）。 初级：从事本工作5年以上，大专学历一年以上，各酒店宾馆度假村***业执行层主管及酒店管理专业在职人员。
餐饮职业经理人是中国职业经理人的一种，与其他职业经理人的区别就是报考专业不一样，申报初、中、高、特级认证均应符合如下要求：职业道德要求：遵守国家法律、法规，遵守社会公德，自律守纪，严谨求实。
餐饮行业的职业经理人资格认证体系，通常被称为CCMC，其结构分为三个等级：初级、中级和高级。这个认证体系主要针对的是餐饮行业中的各类管理人员，包括但不限于营销、采购、物流、人力资源和财务管理等职位的从业者。CCMC采取了标准化的认证流程，无论是考试标准、教材还是试卷，都保持一致。
餐饮之魂是不是传销公司?
1、这个问题挺有意思，我告诉你不是传销公司，不过应该是一个营销公司。
2、以及上海新生活(美国)等外国公司在中国没有直销牌照的情况下以“跨境电商”名义开展经营活动，已取得直销牌照的企业以直销牌照名义推广其他传销活动。
3、是打着分享经济、虚拟货币、消费返利、物联网、互助盘、拆分盘等名义发展会员的网络传销，该类型传销最近两年可以说是非常猖獗。今年的两会开篇就将网络传销、非法集资等违法犯罪活动列为重点打击整治的事项中，而且强调刻不容缓。
4、判断：如果你知道他(她)去的时间不长，又朝家里要过钱，马上又叫你去，那么可以肯定是在做传销；如果你不了解他(她)的情况，可委婉地向他(她)的家人或者朋友打听，多方确认后再做决定；如果他(她)给你留的有公司名称，但并没有留具体的公司地址和其居住的准确地址，你说要去，他(她)说要到车站接你。
5、就是一个打着公益讲座幌子的***袋的传销组织，里面的人相当阴险虚伪，表面上天天给你灌各种心灵鸡汤，实际上在运作推销各种传销及非法集资项目。想要参加培训最好报正规的院校或企业办培训。
6、不容讳言，传销组织的“拿来主义”学得是最好的，他们的一套歪理邪说经成功学包装后，讲得口若悬河，头头是道，让初来乍到的新朋友有耳目一新之感。在“领导”的分享中，他们反复灌输自强，自立，自信，迎合了年轻人对实现自我价值的追求和渴望。
酒店餐饮部经理应具备哪些技能
1、综上所述，酒店餐饮部经理需要具备多种关键技能，包括沟通、领导、预算与成本控制、团队协作、市场分析等。通过不断提升这些技能，他们能够有效地管理餐饮部门，提高业务效率，为顾客提供卓越的服务体验，从而实现酒店的长期成功。
2、酒店餐饮部经理需要具备多方面的技能，其中沟通与领导技能至关重要。他们需要与顾客、员工、上级和下属进行多层次、多方位、及时准确的沟通和管理，确保团队运作顺畅，提高工作效率。此外，酒店餐饮部经理还需掌握预算和成本控制技能，确保餐厅运营的经济效益。
3、经验要求：八年以上工作经验。 个性要求：有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，思维开阔、敏捷，善于策划运作。能承受工作压力，性格开朗外向，成熟稳重，善于交际，工作效率高。 能力要求：具国家六级或相当英语水平，有较强的语言、文字表达能力。熟悉外事礼节、礼仪。
4、熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3）具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。
5、制定计划技能 在管理的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。
6、在一个餐厅中，店长通常负责整个店铺的日常运营管理，包括人员管理、库存控制、服务质量等。总厨则专注于厨房的管理，负责菜品的研发和制作。当餐厅规模扩大，可能会有区域经理来管理多个店铺，而总经理则负责整个连锁体系的战略规划和决策。
