本文目录一览：
- 1、餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌食品安全呢?
- 2、餐饮复工后怎么样开展工作?
- 3、复产复工培训包含什么支出和费用
- 4、上海发布餐饮服务业复工复市指引,各门店需做好哪些防控?
- 5、襄阳餐饮单位和药店复工复产预案指南
餐饮业要做哪些事来保障市民的餐桌食品安全呢?
强化日常消杀管理 加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间、洗手间等每日要进行清洁消毒，洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、消毒液，保持加工场所、就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
一般情况下，餐饮业需要做好消毒杀菌工作，确保餐具和环境的清洁卫生。此外，还需严格把控食品的进货来源，确保供应链的质量和安全。
加强健康卫生管理 所有工作人员在工作前、操作后、进食前、如厕后等要按照要求和规范洗手，并遵守佩戴口罩、手套等有关要求。严格落实禁令制度 严格执行食品进货查验记录制度，不采购、经营、加工、使用来源不明、过期、***变质、掺杂掺假等不符合食品安全标准的食品及原料。
保持个人卫生。保持个人清洁卫生，特别是加工食物前、餐前便后、上岗之前、结束操作后、接触垃圾筒等后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于20秒，必要时要用消毒液进行消毒。加强过程控制。食品加工要充分煮熟煮透，确保加热食品的中心温度不低于70℃。
餐饮复工后怎么样开展工作?
月9日下午，记者探访济南多个商场餐饮复工复产现场。在济南万象城各商家接到通知后，纷纷组织工作人员返岗到店打扫卫生、准备食材，为恢复堂食做足准备。暂停堂食的牌子尚未取下，商户就投入到紧张的准备中。工作人员在店内做细致地消杀、清洁工作，准备食材。
对全市餐饮单位复工营业严格控制餐饮服务提供者一律停止接办人员集中用餐聚餐活动。需要为医护人员、患者、隔离点人员、防控工作人员、复工单位人员等特定人群提供餐饮服务的，必须经属地市场监管部门现场核查，符合食品安全和防控要求的方可批准营业。
定期对餐饮操作场所进行清洁消毒并做好记录，环境卫生整洁，空调、通风系统运转正常，保持通风良好。
餐厅和后厨保持良好的通风状态，并定期通风换气，不使用无窗或无通风设备的包间。每天两次开展好餐厅、厨房、电梯间等处环境消杀工作。承诺加强疫情期间日常经营管理。在经营场所入口处设立检查点，安排专人督导进入经营场所人员落实“四必须”要求。
全面开展企业消毒。企业复工复产前，要对企业内生产、生活、办公区域进行全面环境卫生清理，特别是对人员密集场所、重点设施设备等要进行彻底消杀，保持良好通风，防止病毒传播蔓延，确保不留死角、不漏盲区。 全面加强生产期间疫情防控工作 实行企业封闭管理。
复工后要求：在疫情结束前，不得开放包间聚餐，停止接办家庭聚餐、婚宴等各种聚餐活动；在疫情结束前，不得提供堂食，杜绝顾客扎堆拥挤。
复产复工培训包含什么支出和费用
1、培训师和讲师费用：复产复工培训通常需要聘请专业的培训师或讲师来进行教学和指导。培训师的费用根据其资历、经验和专业知识而定，可能是按小时计费或按整个培训项目计费。培训场地租赁费用：为了进行培训，企业可能需要租赁会议室、培训中心或其他适合的场地。
2、安全教育培训、安全操作规程的学习、岗前安全预知、安全常规知识、技能培训。安全教育培训：这是复工复产培训的核心内容。培训应涵盖国家有关安全生产的法律法规、安全操作规范、规程和公司安全管理制度等方面。对于特种作业人员、特种设备操作人员，如电工、电焊工、塔吊司机等，也需要进行专业安全培训。
3、安全教育培训：使用安全培训工具箱，组织全体员工参与复工前的收心会议，重点强调现场安全规则，告知潜在风险，明确复工后的关键安全预防措施和事故应急救援流程。 安全隐患排查：专职安全员和管理人员必须加强施工期间的安全巡查，检查隐患、违规行为、防护措施和操作程序，发现问题立即整改。
4、强化员工的安全意识，包括安全规章制度的学习、安全事故案例的分析等。健康与卫生管理 学习如何保持工作场所的卫生，包括设备清洁、工作服更换等。了解常见的职业病及其预防措施，如正确佩戴防护装备、合理安排工作时间等。
上海发布餐饮服务业复工复市指引,各门店需做好哪些防控?
1、严格执行严禁野生动植物以及产品买卖的相应要求，禁止购置、运营、生产加工、应用野生动植物以及产品。
2、首先在自媒体上可以多做一些广告，让更多的人员去知道这样的一家门店，才能够让自家的门店生意变得越来越好。在今年上半年，上海当地由于疫情的影响导致餐饮行业受到了严重的重创，一些餐饮人员面临着三个月的封控管理。由于没有办法营业，即使在疫情有所恢复以后，发现外出吃饭的人员也是变得越来越少。
3、近日，上海市餐饮烹饪行业协会在其《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》(第二版)中指出，目前上海餐饮服务复工率为66%。上海市餐饮烹饪行业协会会员企业中，正餐企业复工率约为50%，大众早餐企业复工率为80%，中式快餐和西式快餐复工率为90%。
4、重点应该放在中小微企业，特别是老百姓生活的稳定上。后记：换句话说，受疫情影响失去的消费，尤其是服务消费，往往是很难弥补的。服务业断崖崩塌，其他产业何时能恢复也还需要时间证明。一是消费信心的恢复需要时间。其次，疫情反复会影响实体店经营者的信心，特别是一些经营小众、非生活必需品的商店。
5、根据党中央、国务院和市委、市政府关于疫情防控和复工复产的决策部署，餐饮服务业要在全面落实疫情防控各项措施的同时，有序推进复工复产。为了保障餐饮服务业复工复产和社会防控的安全，特制定餐饮服务业在疫情期间复工复产指引，望各企业认真执行。
襄阳餐饮单位和药店复工复产预案指南
1、餐饮单位、零售药店襄阳市市场监督管理局从以下几点做好复工复产预案。据统计，全市餐饮服务单位近9万家，目前实际开业的有210家，均是为医疗机构、援襄医疗队、防控一线工作人员和集中隔离点特殊配套供餐的餐饮服务单位。全市零售药店约有1473家，其中正常开业的有1160家。
2、工业企业襄阳市经济和信息化局将从三个方面指导、服务工业企业做好复工复产预案。自疫情发生以来，全市经信部门组织涉及防疫物资生产、城乡公共运转、居民生活必须以及关系国计民生的重点工业企业，加班加点生产防疫物资和生活必需品。
3、根据党中央、国务院和市委、市政府关于疫情防控和复工复产的决策部署，餐饮服务业要在全面落实疫情防控各项措施的同时，有序推进复工复产。为了保障餐饮服务业复工复产和社会防控的安全，特制定餐饮服务业在疫情期间复工复产指引，望各企业认真执行。
4、防疫期间食品专项抽检xx批次、乳制品专项抽检xxx批次，医疗器械专项抽检x批次，；确定年度食品抽检任务xxxxx批次，餐饮具专项抽检xx批次，基本药物和高风险药品抽检计划xxx批次、日常监督抽检计划xxx批次、医疗器械抽检计划xx批次、化妆品抽检计划xx批次、食品(食用农产品)检验量达到x.x批次/千人。
