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餐饮台账有哪些
餐饮台账主要包括以下几个方面：餐饮进货台账 餐饮库存台账 餐饮销售台账 人员健康台账及日常卫生管理台账。餐饮进货台账：记录餐饮企业采购的各种食材和物料的详细信息，包括供应商名称、采购日期、产品名称、规格型号、数量、单价等。这是餐饮企业控制食品安全风险的重要手段之一。
确保台账包含所有原物料供应商的联系方式，以及供应商的三证一书（营业执照、组织机构代码证、税务登记证和食品生产许可证）。 记录每日进货信息，包括进货时间、食品名称、规格、数量以及供货商的具体信息。
餐饮业五个台账是采购台账，营业收入，员工工资，后鄞管理费用，零星购置。按照编制各种物资统计报表和物资管理工作，它是将原始记录上的数据资料，按时间、项目加以分类整理，使之系统化，整体化，从而便于企业管理者全面、及时地了解和把握业务进展情况，加强管理，指导工作。
台账内容之一应包括所有原物料供应商的联系方式。 另一个条目是所有原物料供应商的“三证一书”，即营业执照、组织机构代码证、税务登记证和食品生产许可证或流通许可证。 每日进货情况需要详细记录在进货台账中。 此外，还需记录物料使用的详细情况。
台账的主要内容：餐饮公司的台账内容通常包括采购台账、销售台账、库存台账、财务台账等。采购台账记录食材的采购情况，包括供应商信息、采购数量、价格等；销售台账则记录菜品销售情况，包括菜品销量、销售额等；库存台账反映食材的库存状况；财务台账则记录公司的财务状况，包括收入、支出等财务信息。
餐饮盈亏表怎么做最好是带表格公式的
至于利润额的确定，公式为：餐饮利润＝营业额－成本－费用－税金＝毛利－费用－税金＝营业额×（毛利率－税率－费用率）＝营业额×（1－成本率－费用率－营业税率）。这个公式可以帮助您精确计算出餐厅的利润。使用这种公式，您可以轻松地了解您的餐厅运营状况，并根据实际情况调整成本和费用。
首先，直接使用营业额减去成本、费用和税金，即：利润额 = 营业额 - 成本 - 费用 - 税金。其次，可以基于毛利来计算，公式为：利润额 = 毛利 - 费用 - 税金 = 营业额 × (毛利率 - 税率 - 费用率)。
月度盈亏报表是餐饮业者监控业务健康状况的关键工具。通过分析报表，可以直观地了解餐厅的运营效率及盈利情况。报表的核心公式为：月营业收入-月营业费用=月利润。为了更全面地审视餐厅的财务表现，我设计了一份通用报表，适用于日常、月度及年度运营分析。
盈亏平衡点的销售量计算公式如下：盈亏平衡点的销售量 = 总固定费用 / (单位产品价格 - 单位产品变动成本) 在给定的公式中，Q0 表示盈亏平衡点的销售量，即250万个。 Q 表示任意销售量，此处假设为500万个。 F 表示总固定费用，此处为200万元。
餐饮盈亏平衡点常见的计算公式有以下两种：基于毛利率计算：盈亏平衡点 = 固定成本÷毛利率。其中，固定成本是指在一段时间内，不受业务量变化影响的成本，如房租、物业管理费、人工成本等；毛利率则是多数菜品的毛利占比。
餐饮业成本核算及全套账务报表
1、第一种方法是在购入商品时，直接将其计入营业成本。具体操作是：借记“主营业务成本”账户，贷记“应付账款”账户。月末，根据盘点结果，冲减因多记而产生的营业成本。 第二种方法是，在购入商品时，借记“原材料”或“库存商品”账户，贷记“应付账款”账户。
2、餐饮成本不是每天结转的，通常在月末一次结转，具体可以分为两种核算，第一种：购入时直接计入营业成本，即借：主营业务成本 贷：应付账款，月底根据盘存数，再冲销其多记的营业成本 第二种就是：购入时借：原材料/库存商品，贷：应付账款。月底根椐月初+月进-月存=本月成本，从而得出本月营业成本。
3、随着居民经济水平的提升，餐饮业迎来了更多机会，餐饮店的会计核算是通过“主营业务收入”和“主营业务成本”等科目进行的。
4、第四条 由连锁总部进行统一核算是连锁经营众多统一中的核心内容。区域性的连锁企业，由总部实行统一核算；跨区域且规模较大的连锁扩展，可建立区域性的分总部，负责对本区域内的店铺进行核算，再由总部对分总部进行核算。
5、餐饮业成本核算的账务处理怎么做？餐饮业成本核算通常涉及“主营业务成本”、“库存商品”、“税金及附加”等会计科目。其核算步骤包括：- 结出主营业务成本：借记“主营业务成本”，贷记“库存商品”。- 算出税金及附加：借记“税金及附加”，贷记“应交税费其他应交款”。
