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《中国酒店人力资源现状调查报告(2020)》解读(上)
人才短缺情况 略有缓解：2019年，酒店人才短缺情况相比之前有所缓解，但一线运营部门如餐饮部、前厅部、客房部的人才紧缺状况依然位居前列。工程部综合维修工岗位最为紧缺：随着酒店人力成本的提升，一岗多能的用工模式越来越受欢迎，但此类人才仍然紧缺。
人才短缺情况有所缓解，招聘渠道的转变 2019年，酒店行业的人才短缺情况较前一年有所改善，尤其是餐饮部和客房部的人才短缺连续三年呈下降趋势。尽管如此，工程部的综合维修工岗位仍然是最紧缺的。招聘方式上，网络招聘的比例有所上升，与线下招聘相比，线上平台逐渐成为酒店招聘的主要渠道。
《中国酒店人力资源现状调查报告》解读的重点内容如下：人才短缺情况：2019年酒店人才短缺情况略有缓解，但一线运营部门如餐饮部、前厅部、客房部的人才紧缺状况依然位居前列。工程部中，综合维修工岗位最为紧缺，反映出一岗多能的用工模式越来越受推崇，但此类人才紧缺。
同时，酒店晋升空间有限，员工激励效果不佳。应对措施：尝试一专多能、一人多岗的方式，降低人力成本，提升员工平均工资水平。通过组织变革，使组织结构扁平化，增加个人晋升机会。认真调研员工激励需求，“对症下药”，如为千禧一代员工提供稳定薪酬和福利，为Z世代员工提供个性化学习和培训机会。
中国各地的消费水平不同，经济发达地区的酒店工资更高，福利也更好。而在经济不太发达的地方，工资待遇会相对较低。根据一份关于酒店餐饮人力资源现状的调查报告，目前在酒店餐饮行业工作的人员中，餐厅服务及管理人员占总比例的566%，而厨房厨师及管理人员则占434%。
煎饼道新员工培训难吗
因此，煎饼道新员工培训并不难，关键在于新员工的态度和努力程度。只要他们认真对待并积极学习，就能够顺利地适应煎饼道的工作环境，并在未来的职业生涯中取得更大的成功。
煎饼道新员工培训的难易程度根据个人情况有所不同。对于那些已经有餐饮行业背景的人来说，培训过程可能较为轻松，因为他们已经具备了食品准备和客户服务的基础知识。然而，对于那些没有相关经验的新人来说，需要投入更多的时间和精力来学习和掌握这些技能。
煎饼果子培训的费用大致在三千元左右，这主要取决于培训学校的规模和学员的数量。一般而言，技术难度不算太高，很多培训学校都能提供这样的服务。在选择培训机构时，你可以亲自去考察一下。了解培训机构的规模，这将帮助你判断其是否具备足够的设备和空间来容纳一定数量的学员。
煎饼果子培训的学费大概在3000元左右，具体费用因地区和培训机构而异。以下是选择煎饼果子培训机构时需要考虑的几个方面：地区差异：不同地区的消费水平不同，因此煎饼果子培训的学费也会有所差异。培训机构：不同的培训机构提供的课程内容、教学质量和师资力量不同，因此学费也会有所不同。
学习煎饼果子技术的培训费用大约在3000元左右。关于到哪学习煎饼果子好的问题，以下是一些建议：考察学校规模和在读学员数量：选择规模较大、在读学员数量较多的学校，通常能确保获得更专业的教学和更好的学习环境。课程内容与师资力量：优先选择提供实际操作培训且讲师经验丰富的学校。
学员规模：规模适中的学校通常能提供更加个性化的教学服务，有助于学员更好地掌握技能。 口碑和毕业学员反馈：咨询已经毕业的学员，了解他们的学习体验和就业情况，有助于做出更明智的选择。综上所述，通过合理的考察和比较，你能够找到一家适合自己的煎饼果子培训学校，以合理的费用学到实用的技能。
如何对食堂工作人员进行培训
1、对食堂工作人员进行培训，可以遵循以下步骤和建议：新员工岗前培训 食品安全培训：确保新员工了解食品安全的重要性，掌握食品储存、加工、烹饪及分发过程中的安全规范，防止食品污染和食物中毒事件的发生。 卫生标准培训：培训新员工关于个人卫生、厨房卫生及餐具消毒等方面的标准操作程序，保持食堂环境的清洁与卫生。
2、勤洗手：强调在处理食材前后、上厕所后等关键时刻要勤洗手。穿戴干净工作服：要求员工在工作时必须穿戴干净、整洁的工作服。实际操作示范：前辈指导：由有资格的前辈为新进员工进行实际操作示范，确保新员工能够正确掌握各项技能。规范流程：让员工了解并熟悉实际操作中的规范流程，确保食品安全。
3、食品安全与卫生知识 食品安全法律法规：培训员工了解并遵守国家及地方的食品安全法律法规，确保食堂操作合法合规。个人卫生习惯：强调员工个人卫生的重要性，包括正确的洗手方法、穿戴整洁的工作服帽、保持指甲清洁等。
4、外出培训：及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训。知识考核：每学期进行一次食品卫生安全知识问卷答题，检验学习效果。岗位练兵：每学期至少开展一次岗位练兵活动，提高规范操作水平。培训考核现场提问：在培训过程中进行现场提问，了解员工对知识的掌握情况。
餐饮部员工培训总结
1、餐饮部员工培训总结1 在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。 通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。
2、首先，做一个优秀的员工，一定要忠诚，有高度的责任心，把完成好自己的工作当作自己义不容辞的责任，并且乐于承担更多的责任。只有把工作当作一份属于自己的事业，认真地对待它，我们才能把工作完成得更好。其次，做一个优秀的员工，应该具备良好的工作态度。
3、作为酒店的新员工入职培训，我个人认为，应当完全按照流程执行，应当安排在新员工入职上岗之前进行，并且在入职培训前，做好一切入职培训应当做的准备工作，给新入职的员工一个工作严谨、认真的好印象。 其次对新入职且已上岗的员工，应当提前做好工作安排，受训人员不应当随意或者因任何工作原因缺席或中途离开入职培训。
4、酒店是以服务为核心的行业，我们一直把对员工的培训作为一项重点来抓：结合《消费者权益保***》的宣传，参加xxxx“食品卫生宣传周”活动、增强了员工的法制意识。
5、酒店员工培训工作总结（一）为进一步提高员工熟知酒店知识，全面强化员工酒店行业意识，努力打造学习发展型企业，酒店行政人事部于12月份对全店员工进行了系统培训，现将本次培训工作总结如下：目前完成的工作 本次由行政人事部牵头组织，针对酒店所有入职员工进行统一的公共课培训。
