本文目录一览：
- 1、餐厅优质培训计划方案
- 2、跪求餐厅厨房员工十天培训详细计划表
- 3、培训计划方案
- 4、餐饮培训计划方案
- 5、餐饮服务员培训计划表
- 6、酒店培训计划方案怎么写
餐厅优质培训计划方案
餐厅优质培训计划方案2 为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
上菜及分菜：掌握菜品知识，了解中西餐上菜和分菜的操作要领。 撤换餐用具：学会中餐和西餐台面撤换餐用具的方法。 餐饮服务基本程序：掌握中、西餐接待服务的操作。培训讲师 由工龄较长的员工、餐厅大堂经理和总经理担任。培训时间 每周一至周五停业后10：30至12：00，持续一个月。
餐厅培训计划主要分为三个阶段：员工入职培训、岗位培训以及持续发展培训。员工入职培训：旨在让新员工全面了解公司的文化、服务标准以及基本的操作流程，确保新员工能够快速融入团队，理解并遵循餐厅的基本规范。
服务规范与标准：餐饮服务规范及标准；餐饮卫生规范及标准。1 宴会服务：宴会服务程序与标准。1 客诉处理：客诉处理方法。1 特殊菜肴服务：特殊菜肴服务方法。 模拟服务流程：模拟实际服务流程进行练习。培训课时与周期 总课时：205课时。 培训周期：26天。
跪求餐厅厨房员工十天培训详细计划表
1、：每个厨房工作人员都必须有敬业，爱业，互相帮助的品德精神，做一个优秀的厨师。 15：厨房工作人员都必须有消防意识，避免火灾，漏电，漏液化气等事故，下班之前做好关灯，关火，关液化气等工作，每天定时检查一次，以免发生事故，对因失职造成的事故者，按情节严重做出处罚，甚至追究其法律责任。
2、厨房培训计划方案篇1 民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。 建立卫生质检小组。 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
3、F.掌握上菜时机，快慢适当，大型宴会时按主台的用餐速度进行上菜。 G.分汤羹时，将汤锅放在转台上转一圈，然后，在工作台上逐一分到口汤碗内，口汤碗垫底盘后从客人右侧把汤碗送上，厨房准备的每人一份的汤则从客人右侧直接送上。 (4)宴会送别 A.大型宴会结束后，领班和应接员列队到餐厅门口欢送。
4、在餐饮总监领导下，全面负责厨房组织和运转的指挥、管理工作，拟定各厨房人员编制，提出各厨房管理人选，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导下属贯彻实施。通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制。 根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责中西餐市场开发及发展计划的制定。
5、餐饮培训计划方案 篇1 为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。
6、教授员工保持厨房清洁卫生，正确保存食品，处理厨房设备和燃气设备，遵守卫生安全标准，应对紧急事件和火灾，以及安全撤离顾客和员工。 行为守则和礼仪培训 指导员工着装得体，保持良好工作态度，礼貌待客，处理突发事件，遵守工作时间表，以及处理小费事宜。
培训计划方案
培训计划方案 篇1 培训目的这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能 培训对象：培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工 培训内容：知识.. 培训要求 一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。 二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。
新员工入职培训计划方案 培训目的 为新员工提供准确的公司及岗位信息，明确自身工作职责和内容。促使新员工知晓、明确岗位工作流程，快速进入工作角色，承担工作任务。向新员工传输公司企业文化，使其快速融入企业工作氛围，减少入职初期紧张情绪，找到企业归属感。
培训计划方案 篇1 为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划： 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
培训计划方案的撰写方法如下：明确培训总体目标：核心要点：在培训计划方案的首部，需详细且清晰地阐明培训的总体目标。这不仅是培训方案的核心，也是审阅者决定是否批准该方案的关键因素。分阶段目标：除了总体目标外，还应设定分阶段的培训目标，以确保培训的逐步深入和效果的可衡量性。
培训计划方案的编写要点如下：明确培训目标 培训目标应具体、清晰，定义学员通过培训后应掌握的技能或知识，并设定预期达到的水平。这些目标应具有可衡量性，以便后续评估培训效果。内容概述 培训主题与内容 确定培训的主题，如新技术的引入、业务流程的优化等。
餐饮培训计划方案
1、酒水服务：了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点，掌握酒水服务技巧与程序。 上菜及分菜：掌握菜品知识，了解中西餐上菜和分菜的操作要领。 撤换餐用具：学会中餐和西餐台面撤换餐用具的方法。 餐饮服务基本程序：掌握中、西餐接待服务的操作。
2、操作规范：包括餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理及五常法管理要求。营养配餐：了解学生膳食营养配餐知识，合理搭配饮食。卫生管理：如加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度等。培训安排集中培训：每月组织一次集中学习，邀请卫生监督领导或专家进行授课。
3、餐饮培训计划方案 篇1 为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。
4、计划一：针对生产经营企业及监管人员的培训 目标：增强食品经营者的法律意识和诚信责任，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。 内容：食品安全生产、警示教育、法律知识培训。 对象：酒类、肉类生产经营企业、商户及商务综合执法大队人员。 实施步骤：制定实施方案→按计划开展培训→全面总结评估。
5、厨房培训计划与内容 确保食品安全，从进货、领料、烹调制作，每一步都需严格检查，杜绝食物污染。实施规范操作，确保刀具、案板等工具消毒得当，维护厨房卫生。
6、厨房培训计划旨在全面提升厨房团队的专业水平，确保食品安全，提高顾客满意度，培训内容将围绕培训目标展开。具体培训计划和内容如下：培训目标 适应大型餐饮业环境：使厨房团队能够迅速融入并适应大型餐饮业的工作节奏和要求。明确企业发展定位：了解企业的长远规划和短期目标，以便在工作中更好地贡献力量。
餐饮服务员培训计划表
1、菜品与菜谱知识：菜品知识、菜谱知识。1 服务规范与标准：餐饮服务规范及标准；餐饮卫生规范及标准。1 宴会服务：宴会服务程序与标准。1 客诉处理：客诉处理方法。1 特殊菜肴服务：特殊菜肴服务方法。 模拟服务流程：模拟实际服务流程进行练习。培训课时与周期 总课时：205课时。
2、培训目标 提升餐饮部员工的专业技能和服务意识。 确保员工能够提供高标准的服务。培训对象 餐饮部前厅全体员工。培训地点 待定。培训形式 理论讲解 示范 实操练习 课堂互动 培训内容及模块 基础模块： 餐饮常识：了解餐饮行业基础知识。 基本素质：培养良好的职业态度和道德。
3、调整方式 可调整至周六或周日晚上，时间不变，需报总经理审批，并获得三分之二以上培训员工的同意。十培训预算 属于内部培训，讲师为餐厅雇员，预算在3万人民币以内，包括为培训员工准备夜宵和讲师津贴。餐厅服务员培训计划 如何应对客人 服务员应始终保持微笑。
4、岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 培训形式 半脱产，分期分批学习。
5、餐厅服务员培训计划一： 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象 公司各店在职服务人员。
6、餐厅服务员员工培训计划模板一 总体目标 培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
酒店培训计划方案怎么写
酒店客房部培训计划主要包括以下方面：培训方法及目的 培训方法：采用灵活的时间安排，确保培训的针对性、系统性和全面性，旨在全方位提升员工的服务能力和管理能力。 培训目的：使员工在短时间内熟练掌握服务流程、职责及工作标准，以满足上岗要求。
含义与要求：阐述仪容仪表对酒店形象的重要性，以及酒店的具体规范要求。微笑服务：强调微笑在服务中的重要性，培训员工如何保持真诚的微笑。酒店服务意识 服务质量与意识：明确服务质量和服务意识的含义及其相互关系。衡量标准：介绍衡量酒店服务质量的具体标准和方法。
客房服务员培训计划主要包括以下几个方面：基本服务知识培训：客房清洁流程：教授服务员如何正确、高效地清洁客房，确保客房的整洁和卫生。客房用品摆放标准：明确客房内各种用品的摆放位置和方式，以提供整洁、有序的环境。
各部门重要管理制度的培训，例如工程部的操作规范、财务部出入库等各部门须有培训记录，培训顾问签字确认，人力资源部保存原件，部门保存复印件；要求各部门提交培训记录及培训顾问签字的原件。
