餐饮连锁企业管理培训 ,餐饮连锁店的经营模式与管理培训

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从当前餐饮管理培训的特点来看，主要表现在：实操性。餐饮管理培训不是虚张声势，而是要针对餐饮管理的实际情况，强调严谨，注重实操，方便领会，马上能用；通俗性。

这种培训具有以下几个关键特点：培训内容全面：涵盖了餐饮企业运营的各个环节，包括但不限于人力资源管理、财务管理、市场营销、产品研发、客户服务和供应链管理等内容。这些培训内容旨在帮助员工全面了解餐饮企业的运作机制，提升其在各个环节的专业能力。

特点：注重理论与实践的结合，课程涵盖范围更广，包括酒店管理、餐饮运营等。优势：能够培养学习者在餐饮行业的综合管理能力，适合希望从事管理或服务方向的学习者。烹饪学校：特点：专精于厨师和烘焙师的培养，涉及烹饪艺术、食品科学等领域。

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1、关于有关餐饮业的书籍，以下是一些值得推荐的选项：《海底捞你学得会》作者：杨铁锋，著名餐饮管理专家。内容亮点：本书深入剖析了海底捞的成功模式，揭示了其快速创富的内在规律。通过详细解读海底捞的管理方法，使读者能够全面理解并学习其成功经验，为餐饮业的创业者和管理者提供了宝贵的参考。

2、《海底捞你学得会》作者：杨铁锋内容概述：本书由著名餐饮管理专家杨铁锋所著，深入剖析了海底捞的成功模式，揭示了其快速创富的内在规律，并详细阐述了海底捞的管理方法，帮助读者理解海底捞背后的运营智慧。

3、《餐饮旺店的秘密》作者：王心广，注册特级餐饮管理师、策划师。内容亮点：作者凭借其丰富的餐饮行业管理和培训经验，从60余个不容忽视的服务要点入手，为餐饮服务中的棘手问题提供了实用的解决方案。《当餐饮经营遇上了创意》作者：菲利普·詹姆斯·罗曼诺。

4、《餐饮经营管理实战与培训》、《现代餐饮管理员实用培训》、《优秀厨房主管技能培训手册》、《餐饮管理实务》等书籍，是餐饮管理类图书的代表，它们以通俗易懂的方式，让读者在理解透彻的基础上，学以致用，提升餐饮管理能力。海底捞火锅餐饮集团，以其独特的管理方式，成为餐饮行业的领军企业。

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5、《餐饮旺店的秘密》作者：王心广，注册特级餐饮管理师、策划师。内容概述：本书作者从其丰富的餐饮行业管理和培训经验出发，从60余个不容忽视的服务要点入手，为餐饮服务中的棘手问题提供了解决的良方。《当餐饮经营遇上了创意》作者：菲利普·詹姆斯·罗曼诺。

6、《餐饮经理365天超级管理手册》大纲：本书为餐饮管理者提供了一年365天的管理指南，涵盖餐饮业的多方面知识，如人力资源管理、财务管理、采购管理、厨房管理、前厅管理等，旨在提高餐饮管理者的专业技能和综合素质。

快餐店定位及选址。定位大众化，选址在工薪阶层或学生集中的地方。快餐店的规模及装修。简单格调、明快色泽，提供轻松愉悦的氛围。快餐店的经营管理。选好品种、位置、装修并安装设施，然后招聘厨师、服务员，让他们做好工作。确保动作熟练、分工明确、相互配合，保持快餐店整洁舒适的形象。

综上所述，餐厅管理者需要重点关注菜品质量、团队建设以及制度建设。只有这样，餐厅才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

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汇总级连锁：门店定期将经营数据上报至总部，使总部能够定期了解门店的经营状况。这种模式使得连锁企业在外观上呈现连锁状态，但未能实现有效的管理与协同，未能充分利用连锁餐饮企业的优势。经营数据级连锁：该模式通过实时数据汇总，实现门店经营数据的即时更新。

餐饮连锁店经营管理方案策略三步走第一步：借助空间数据平台SDP构建智能化、标准化、效率化的巡检管理体系。

餐饮连锁店长的岗位职责主要包括以下方面：门店运营管理：负责门店的日常运营，保证为顾客提供高品质的服务和产品。这要求店长熟悉连锁餐饮的运营模式，把控好各个运营环节，维持门店的正常运转。

餐饮连锁经营模式主要包括以下几种：直营模式定义：直营模式是指所有店铺的经营权力都集中在总部，包括店铺的地理位置选择、人员聘用、行政管理等，总部拥有绝对的店铺所有权。特点：店铺内的工作人员只负责日常的经营，没有任何决策权力。管理人员通常从总部直接下派。

餐饮管理培训课程的地点有：餐饮管理学院、餐饮管理类网站、餐饮企业本身、国内和国外的培训机构。餐饮管理学院：餐饮管理学院是国内知名的餐饮行业职业培训机构，成立于2005年，总部位于北京。

特点：提供全面的餐饮培训课程，涵盖烹饪技巧、餐饮管理等多个方面。优势：课程针对性强，适合希望系统学习餐饮知识和技能的学习者。酒店管理学院：特点：注重理论与实践的结合，课程涵盖范围更广，包括酒店管理、餐饮运营等。优势：能够培养学习者在餐饮行业的综合管理能力，适合希望从事管理或服务方向的学习者。

餐饮管理培训课程可以去以下几个地方学习：深圳誉兴厨师培训学校：这是深圳市誉兴饮食管理有限公司全资创办的全国首所全日制厨艺培训学校。该校不仅注重烹饪技术的传授，还强调理论知识的学习，致力于培养复合型餐饮管理人才。在这里，你可以获得全面的餐饮管理知识和技能。

餐饮培训可以在以下这些APP中进行：腾讯课堂简介：腾讯课堂提供各种在线课程，涵盖了烹饪技巧、餐厅管理等多个方面。用户可以在这里找到适合自己的餐饮培训课程，进行系统的学习。网易云课堂简介：网易云课堂同样提供烹饪、餐饮管理等相关课程。