餐饮员工行为规范培训 ,餐饮员工培训制度

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1、(一)、仪容仪表与行为规范着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前。指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。

2、酒店餐饮部服务礼仪1 酒店餐饮部服务礼仪：所有餐饮部员工应该按照酒店员工仪容仪表要求保持良好的仪表。尽量称呼客人姓名尊称。

3、仪态礼仪：讲解站、坐、蹲、走、手势及注视和微笑的正确方式。见面常用礼仪：介绍介绍、握手、鞠躬、致意等正式和非正式场合的礼节。服务用语礼仪：明确迎客、问候、请托、应答等交流规范用语。第二单元：前厅入住接待服务礼仪：着重于迎接和接待客人的专业礼仪。后续单元：涉及餐饮服务礼仪。会议服务礼仪。

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(一)、仪容仪表与行为规范着装整齐，工装要干净整齐，纽扣要齐全，扣好，不可敞胸露怀，工号牌佩戴在左胸前。指甲要修剪，保持清洁，不留长指甲，不涂有色指甲油。

餐饮服务员员工守则行为规范遵守公司行政管理规定，穿着整洁得体。佩戴首饰不过于华丽，化妆不浓妆艳抹，指甲不过长、过于修饰。路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

餐饮员工规章制度范本如下：工作时间：严格按照总厨规定的时间上、下班，确保准时到岗，不得迟到或早退。岗位纪律：上班时坚守自己的岗位，无事不得随意串岗，以免影响工作效率和团队协作。卫生责任：每位员工需负责好自己的卫生区域，保持工作环境的整洁与卫生，违者将处以罚款。

进入餐厅时，应保持安静，避免大声喧哗，以展现文明和礼貌，共同营造一个文雅和健康的就餐环境。遵守就餐规则，不拥挤或喧哗，按顺序排队刷卡购买餐食。在餐厅内，应避免酗酒、划拳、吸烟或进行任何可能影响他人就餐的行为。

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餐桌礼仪与行为规范注重个人卫生和公共卫生。在餐厅就餐时，要遵守餐桌礼仪，维护良好的用餐环境。餐前洗手，避免大声喧哗或随意触碰公共设施。使用餐具时，要注意卫生，避免将餐具插在饭里或直接接触菜品。使用餐巾纸擦拭嘴巴时，要注意避免过于夸张的举止。

忙而不乱，注意服务态度和工作效率。闲而不懒，工作量少时注意加强纪律。洁身自爱，控制私欲的过分膨胀。礼让三分，与同事、上级交往中保持平和。严于律己，日常工作和生活中讲究礼貌和遵守纪律。树立强烈的服务意识服务不分份内份外。所有客人都是第一位。

掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点；掌握团体包餐服务要求；了解咖啡厅服务程序【篇二】新员工岗前培训新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。

中餐厅服务员培训计划【一】根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。培训对象公司各店在职服务人员。

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餐饮部员工培训计划旨在提升员工的专业知识和服务技能，确保为客人提供高质量的服务。本次培训面向餐饮部前厅全体员工，培训地点和形式将在后续通知中确定。培训将通过理论讲解、示范、实操练习和课堂互动相结合的方式进行。

调整方式可调整至周六或周日晚上，时间不变，需报总经理审批，并获得三分之二以上培训员工的同意。十培训预算属于内部培训，讲师为餐厅雇员，预算在3万人民币以内，包括为培训员工准备夜宵和讲师津贴。餐厅服务员培训计划如何应对客人服务员应始终保持微笑。

餐饮服务员培训通常只需半个月，但在有限的时间内，如何高效完成培训则显得尤为重要。若只有七天，首日可让员工相互认识，通过自我介绍加深记忆，同时简要介绍酒店规模、经营方向等基本信息。下午则着重讲解仪容仪表及规章制度。次日，分享个人服务经验，教授礼貌用语及推销技巧，如如何最有效地推销酒水。

餐厅服务员员工培训计划模板一总体目标培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。