本文目录一览：
- 1、食品行业如何实现智能制造?
- 2、生产粗放滞后,对食品加工企业的危害和影响!
- 3、中国味精行业上市企业对比分析:莲花健康VS加加食品[图]
- 4、食品一物一码追溯方案,助力食品行业数字化转型升级
- 5、数字经济时代下,食品产业如何实现数字化转型?
- 6、...中企通信赋能企业数字化转型系列之【维益食品】
食品行业如何实现智能制造?
1、食品行业实现智能制造需结合数字化技术、自动化设备及智能化管理系统，从生产记录、过程追溯、操作规范、质量管理等环节切入，逐步构建全流程智能化体系。具体实现路径如下：生产记录与得率统计的数字化食品加工依赖工人经验调整工艺（如糖分、粘稠度等），导致产量和品质波动。
2、信息可视化：利用信息化平台实现制造和管理信息的全程可视化，便于企业决策者及时掌握生产动态和运营情况。智能化水平提升：通过引入先进的智能制造技术和理念，不断提升企业在资源配置、工艺优化、过程控制、产业链管理、节能减排及安全生产等方面的智能化水平。
3、D打印技术将改变制造企业传统的供应链流程和产品设计流程，为企业提供定制产品的柔性生产能力。物联网技术物联网是基于互联网的信息承载体，它通过各种信息传感器、射频识别技术、全球定位系统、红外感应器等装置与技术，实时采集制造过程中产生的数据，实现制造过程的智能化感知、识别和管理。
4、应用领域：石化、钢铁、电子、家电等行业。主要做法：应用物联网技术实现产品、物料唯一标识，构建生产数据采集系统、MES和ERP。通过系统协同集成，实现远程监控、故障诊断和预测性维护。
生产粗放滞后,对食品加工企业的危害和影响!
生产粗放滞后对食品加工企业的危害和影响主要体现在生产调度、质量安全、库存管理及决策误导四个方面，严重制约企业效率与竞争力。生产调度与计划受阻粗放生产模式下，自动化程度低且系统间数据割裂，导致生产数据无法实时更新。管理人员难以掌握实际生产进度，生产计划调整滞后，资源分配不合理。
加工环节加工环节的浪费常表现为边角料处理不当或工艺缺陷。例如，食品加工企业未充分利用原材料（如蔬菜的茎叶、肉类的碎骨），直接丢弃可食用部分；或因加工技术落后，导致产品合格率低，产生大量次品。法律将“加工”纳入覆盖范围，明确加工中因非必要原因导致的可食用原料损失属于浪费。
粗放生产与人工操作影响稳定性：食品行业中的生鲜、水果等品类加工多以手工及半自动为主，自动化程度低，导致产品生产的稳定性和规范性受人工操作影响显著。产能尖峰效应突出：食品行业市场变化快，淡旺季明显，产能分布不均，常出现生产过量或缺货断货等问题。
加工方式不当导致药用成分失效关键成分对温度敏感：青钱柳叶中的皂甙、黄酮、多糖等核心药用成分，在有氧环境下超过70℃会炭化或焦化。其中，多糖类物质焦化后转化为焦糖，不仅丧失保健功能，还可能引发高血糖患者血糖升高，产生反效果。
中国味精行业上市企业对比分析:莲花健康VS加加食品[图]
中国味精行业上市企业对比分析：莲花健康VS加加食品 企业基本情况 莲花健康成立于1998年，是一家以从事食品制造业为主的企业，专注于食品与调味品的研发、生产与销售，其中味精是其重要产品之一。
莲花 要问中国最好的味精是哪个牌子，莲花一定是当之无愧的，莲花是创立于1983年的国内知名味精品牌，隶属于莲花健康产业集团股份有限公司，公司专注于味精、鸡精等调味品的生产和销售，产品一直以安全、营养、健康著称。
在众多味精品牌中，莲花、太太乐、厨邦、梅花、红梅、佛手、味全、双桥、加加、味好美（McCormick）等十种品牌备受消费者的青睐。莲花健康产业集团股份有限公司，创建于1983年，历史悠久，专注于调味品和健康食品的研发、生产和销售，以粮食酿造为原料，无任何添加剂，品质可靠，是消费者信赖的国货老品牌。
佳隆股份：鸡精鸡粉行业国内第一梯队品牌。梅花生物：全球味精龙头之一，国内排名第二。莲花健康：国内味精龙头之一，被商务部评为味精行业最具市场竞争力品牌。深粮控股：参股25%子公司深圳深宝三井食品，其调味品包括“三井”蚝油、鸡精、海鲜酱等。
**莲花**：莲花健康产业集团股份有限公司创建于1983年，是一家专注于调味品和健康食品研发、生产和销售的上市企业。莲花味精作为老品牌，以其粮食酿造、无添加剂的特点赢得了消费者的信赖。其产品不仅用于炒菜、拌馅，还适用于凉菜等多种烹饪场景，是家庭厨房中的必备调料。
加加（JIAJIA）味精 加加食品集团股份有限公司，国内知名的股份制调味食品企业，综合实力位居国内酱***业中前列。味精什么品牌的好 在味精品牌的选择上，莲花、太太乐、红梅、厨邦、梅花等品牌都是值得推荐的。
食品一物一码追溯方案,助力食品行业数字化转型升级
食品一物一码追溯方案提供了食品全生命周期溯源过程信息化管理的整体解决方案。该方案通过将RFID无线射频技术、数据库技术、数据传输、条码技术等先进的智能化技术引入食品仓储、生产、运输等各个环节，实现了食品来源可查、去向可追、风险可控，有效助力食品行业数字化转型升级。
除了食品一物一码追溯建设方案外，食品企业数字化管理整体解决方案还包括供应链管理、生产管理、质量管理、销售管理等多个方面。通过整合各类数字化技术和工具，实现食品企业从原材料采购到产品销售的全链条数字化管理，提升企业的整体运营效率和竞争力。
食品一物一码追溯系统是一种先进的食品安全管理手段，它通过为每件食品分配一个唯一的标识码，实现了食品从生产到消费全链条的追溯。这一系统如同给食品安上了一个“电子身份证”，使得食品的来源、去向、生产日期、原产地等关键信息得以清晰记录并随时可查。
数字经济时代下,食品产业如何实现数字化转型?
综上所述，食品产业在数字经济时代下实现数字化转型需明确行业痛点、实施关键步骤、推进转型升级策略并展望未来发展趋势。通过全面、系统的数字化转型路径，食品产业将能够提升生产效率、降低成本、增强市场竞争力，实现高质量发展。
打造标杆项目，引领行业数字化转型 伊利股份在数字化转型过程中，打造了多个标杆项目，成为行业数字化转型的典范。宁夏伊利工厂：作为全球首家年度产量及综合营收实现“双百突破”的单体液态奶生产基地，宁夏伊利工厂通过数字化技术实现了生产过程的智能化和高效化。
产业数字化：企业数字化转型的实践产业数字化指通过数字技术改造传统产业，提升效率、优化模式并拓展盈利渠道。其核心是以数据为驱动，重构业务流程。以包子铺为例：销售渠道拓展：传统模式：仅依赖线下门店销售。
数字化赋能“链主”崛起，重构产业链主导权在数字化农业背景下，传统产业链的单一环节可通过技术赋能向上下游延伸，形成占据优势地位的“链主”主体。加工企业、生产企业、零售企业甚至农民合作社均可成为“链主”，其核心是通过互联网平台实现资源整合与价值重构。
数字经济是人类通过大数据的识别、选择、过滤、存储、使用，引导、实现资源的快速优化配置与再生、实现经济高质量发展的经济形态。要发展数字经济，可以从以下几个方面进行： 开展制造业数字化转型行动： 推动“5G+工业互联网”融合发展，加速新一代信息技术与制造业的融合。
结语 维益食品的数字化转型之路，不仅展现了其在本地化与标准化方面的策略与实践，也体现了中企通信作为优秀全球化企业ICT伙伴的赋能作用。通过双方的紧密合作，维益食品在亚太区的业务得到了有力支持，实现了持续稳定的增长。
...中企通信赋能企业数字化转型系列之【维益食品】
1、中企通信赋能维益食品数字化转型 2018年，维益食品在亚太区多国的生产销售如火如荼，对网络的需求越来越高，但原供应商在亚太区资源不足，企业网络频繁出现故障，且修复速度慢，给业务正常进行造成了很大影响。因此，维益食品亚太区开始了新网络供应商筛选，并最终选择了中企通信。
